RESEP KOLAK PISANG KOLANG KALING SPESIAL

Bahan  :

• 1 kg pisang
• 1 ons gula pasir
• 1 ons gula merah
• 1 ons kolang-kaling, dibersihkan dan dibelah dua
• 2 lembar daun pandan
• 65 ml santan instan
• Air Secukupnya

Cara Membuat  :

• Potong pisang bentuk sesuai selera, sisihkan.
• Rebus gula merah hingga mencair, saring.
• Rebus saringan gula merah tadi bersama dengan gula pasir/gula putih, aduk-aduk hingga tercampur.
• Masukkan air, pisang tanduk, rebus hingga pisangnya berubah warna.
• Masukkan juga santan, daun pandan, kolang-kaling, kemudian aduk-aduk.
• Masak hingga matang, kemudian angkat.
• Kolak Pisang siap disajikan.

CARA MEMBUAT KACANG BAWANG TOJIN RENYAH MUDAH

Bahan :

1 kg kacang tanah kupas, cuci bersih, tiriskan
1 sdm garam
10 siung bawang putih, haluskan
minyak goreng
20 siung bawang putih, iris halus
8 sdm daun seledri cincang
4 sdm bawang goreng

Cara Membuat :

• Campur kacang tanah dengan garam dan bawang putih halus, aduk rata lalu diamkan hingga 5 menit.
• Goreng kacang dalam minyak panas yang banyak sambil terus diaduk supaya tidak gosong hingga setengah masak berwarna kekuningan.
• Masukkan bawang putih, aduk dan masak hingga kacang masak dan bawang putih kering, matikan api.
• Masukkan seledri cincang, aduk rata hingga kering, angkat dan tiriskan. Tambahkan bawang goreng dan aduk sampai rata, susun dalam wadah kedap udara.

ES CINCAU GULA MERAH SANTAN

Bahan :

750 ml santan dari 1 butir kelapa
garam secukupnya
200 gram gula merah
400 ml air
1 lembar daun pandan, simpul
200 gram cincau, potong dadu, seduh air panas
100 gram nata de coco
100 gram pacar cina

Cara Membuat :

• Masak santan dengan sedikit garam sambil diaduk, angkat dan biarkan dingin. Didihkan air dengan gula merah dan pandan hingga gula larut, aduk rata.
• Campurkan larutan gula merah dengan santan. Sajikan cincau dan bahan lainnya dengan larutan kuah tersebut lalu beri es serut atau es batu, sajikan.

ES BUAH ENAK SEDERHANA

Bahan :

• 200 gram semangka
• 200 gram melon
• 200 gram nangka
• sirup dengan rasa sesuai selera
• es batu
• susu kental manis
• 1 bks selasih, rendam

Cara Membuat :

• Buah-buahan bersifat opsional yang kemudian dipotong-potong berbentuk dadu kecil atau bentuk bulat lalu letakkan dalam gelas atau mangkuk saji.
• Sajikan dengan sirup dengan rasa sesuai keinginan atau sirup gula atau air kelapa agar terasa lebih menyegarkan. Tambahkan pula selasih dan susu kental manis utuk menambah variasi rasa.

AGAR - AGAR

KUE DADAR GULUNG KELAPA

 :

Bahan Kue Dadar Gulung Kelapa:

• 150 gram Terigu protein sedang
• 350 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml Air daun suji
• 1/4 sendok teh Garam
• 1 butir Telur yang dikocok lepas

Bahan Isi Dadar Gulung:

• 200 gram Kelapa parut kasar
• 100 gram Gula merah kemudian disisir halus
• 1/4 sendok teh Garam
• 2 lembar Daun pandan kemudian disimpulkan
• 150 ml Air

Cara Membuat :

1. Langkah pertama untuk membuat isi adalah dengan memasak kelapa yang diparut kasar, kemudian masukan gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil terus diaduk. Tunggu sampai adonannya meresap dan kering. Sebaiknya gunakan api sedang saat memasak. Setelah matang angkat dan sisihkan
2. Untuk membuat kulit dadar gulung kelapa pertama-tama aduk-aduk hingga rata tepung terigu dan garam. Kemudian tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Lalu aduk hingga rata kembali.
3. Sementara itu panaskan wajan yang berbentuk datar dan berukuran agak besar, kemudian tuangkan adonan kulit tadi. Apabila mulai matang balik adonan tersebut. Dan buat dadar tipis-tipis sampai semua adonan habis.
4. Apabila semua adonan sudah selesai didadar, ambil satu lembar kemudian isi dengan bahan isi kelapa yang sudah disiapkan tadi. Lalu lipat bagian sisi kanan dan kirinya. Kemudian gulung dan rapihkan. Lakukan hal yang sama sampai dengan bahan isi dan kulit habis. Setelah selesai kemudian kukus hingga matang dan sajikan.

Catatan : Untuk air daun suji sebaiknya 30 lembar dan di tambahkan 2 lembar daun pandan

BAHAN PEMBUAT PERMEN INI BISA CEGAH DIABETES

Diabetes adalah penyakit yang harus selalu diikuti dengan menjaga pola makan. Makanan manis adalah pemicu timbulnya penyakit ini. Namun baru-baru ini permen yang terbuat dari liquorice diketahui dapat mencegah diabetes.

Bahan baku untuk membuat permen atau liquorice, diketahui mengandung senyawa anti-diabetes. Tanamannya berbentuk memanjang seperti akar ini rasanya manis. Sejak zaman kuno tanaman ini dijadikan sebagai tanaman obat. Pada ribuan tahun lalu, liquorice selalu digunakan untuk bahan tambahan membaut ramuan obat. Rasanya segar melegakan seperti dalam racikan obat batuk hitam.

Para peneliti dari Max Planck Institute, menemukan bahwa akar manis ini mengandung zat anti-diabetes yaitu amorfrutins yang efektif mengobati diabetes tipe-2. Tidak hanya dapat mengurangi jumlah gula darah tapi juga baik dikonsumsi untuk penderita gangguan metabolisme, atau mengandung zat anti-inflamasi. Akar manis juga dapat membantu meringankan gangguan sistem pencernaan.

Pengujian yang dilakukan menggunakan tikus ini ditemukan hasil yang signifikan. Tikus diabetes diberikan amorfrutins, untuk mengurangi gula darahnya. Hasilnya menunjukkan bahwa gula darah tikus menjadi normal, sedangkan zat anti-inflamasinya berhasil mengurangi penimbunan lemak di hati.

“Meskipun dapat mengurangi kadar gula darah dalam tubuh, konsumsi minumanmanis seperti teh manis tidak akan membantu liquorice bekerja dengan baik. Karena teh dapat menghambat kerja zat amorfrutins yang terdapat ada didalam akar manis,” ungkap para peneliti.

Karena sudah banyak orang yang menderita diabetes, maka zat ini dapat digunakan sebagai suplemen nutrisi untuk dokonsumsi setiap hari. Namun saat ini peneliti harus melakukan pengujian lebih efektif lagi pada tanaman liquorice